(二)低溫配送處理中心建設工程
    鼓勵冷鏈物流企業(yè)在大中城市周邊規劃建設一批具有低溫條件下中轉和分撥功能的配送中心，集中完成肉類(lèi)和水產(chǎn)品分割、果蔬分揀以及包裝、配載等處理流程，形成冷鏈長(cháng)短途有效銜接、生產(chǎn)與流通環(huán)節緊密聯(lián)系的物流體系，促進(jìn)其與上游的屠宰加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)以及下游的超市等零售市場(chǎng)協(xié)同推進(jìn)冷鏈發(fā)展。
    (三)冷鏈運輸車(chē)輛及制冷設備工程
    鼓勵大型冷鏈物流企業(yè)購置冷藏運輸車(chē)輛，到2015年，爭取全社會(huì )新增冷藏運輸車(chē)4萬(wàn)輛，大幅度提升冷鏈物流企業(yè)的冷鏈運輸能力，提高我國生鮮農產(chǎn)品的冷鏈運輸率；鼓勵肉類(lèi)和水產(chǎn)品加工、流通和銷(xiāo)售企業(yè)購置預冷保鮮、冷藏冷凍、低溫分揀加工、冷藏運輸工具等冷鏈設施設備，提高冷鏈處理能力，逐步減少“斷鏈”現象的發(fā)生。
    (四)冷鏈物流企業(yè)培育工程
    根據我國生鮮農產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費格局，重點(diǎn)培育一批發(fā)展潛力大、經(jīng)營(yíng)效益好、輻射帶動(dòng)能力強的農產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)。采用政策傾斜等方式，鼓勵其創(chuàng )新物流服務(wù)模式，加強資源整合，拓展物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò )，強化資產(chǎn)重組與戰略合作。
    (五)冷鏈物流全程監控與追溯系統工程
    按照規范化、標準化運作的要求，選擇50個(gè)果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等大型農產(chǎn)品生產(chǎn)及物流企業(yè)，率先建設全程溫控和可追溯系統，充分利用現有的企業(yè)管理和市場(chǎng)交易信息平臺，建立便捷、高效、低成本的農產(chǎn)品冷鏈物流信息追溯系統。
    (六)肉類(lèi)和水產(chǎn)品冷鏈物流工程
    加快肉類(lèi)特別是豬肉，以及水產(chǎn)品的冷鏈物流體系建設。鼓勵大型肉類(lèi)和水產(chǎn)品企業(yè)改造生產(chǎn)流水線(xiàn)及溫控設施，加強產(chǎn)品排酸、預冷等低溫初加工設施建設，積極推廣肉類(lèi)和水產(chǎn)品冷藏運輸和全程監控技術(shù)，推動(dòng)零售環(huán)節超市、大賣(mài)場(chǎng)冷柜銷(xiāo)售方式，形成“無(wú)縫化”連接的肉類(lèi)冷鏈物流體系。加強中央直屬豬肉儲備冷庫和地方豬肉儲備冷庫建設，依托企業(yè)冷庫完善豬肉儲備體系，提高政府對豬肉市場(chǎng)的調控能力。