【中國制冷網(wǎng)】作為華南區s*個(gè)以“冷凍食品”為主題的專(zhuān)業(yè)展會(huì )，2015中國（深圳）國際冷凍食品展將于6月19日至21日（為期三天）在深圳市會(huì )展中心2號館隆重開(kāi)幕。

　　展會(huì )由深圳市貿促委攜手深圳市冷凍食品行業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合主辦，深圳市友信龍冷凍食品批發(fā)城鼎力承辦，致力為行業(yè)打造一個(gè)輻射全產(chǎn)業(yè)鏈，聚集冷凍食品供銷(xiāo)、冷凍貯藏設備和技術(shù)、冷鏈倉儲及配送服務(wù)于一體的有效商貿平臺。

　　近年來(lái)，受經(jīng)濟發(fā)展和居民消費結構變化的推動(dòng)，中國冷凍食品的消費需求不斷提升，其行業(yè)市場(chǎng)空間日趨擴大，廠(chǎng)家競爭亦日趨激烈。生廠(chǎng)商要在激烈的競爭中存活下去，就要確保企業(yè)擁有不斷的研發(fā)能力，以滿(mǎn)足消費者對于口感、口味和品種多樣的要求，加大消費者的忠誠度，而食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)成為廠(chǎng)商存活發(fā)展的關(guān)鍵。這也意味著(zhù)廠(chǎng)商必須在生產(chǎn)、研發(fā)、質(zhì)量監管、冷凍倉儲、冷鏈配送等各個(gè)環(huán)節層層把關(guān)，以確保消費者吃到信得過(guò)的產(chǎn)品。

　　但就目前市場(chǎng)而言，我國冷凍食品行業(yè)發(fā)展仍存在諸多挑戰和困難。比如冷凍食品的質(zhì)量安全問(wèn)題，雖然政府部門(mén)對冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)的監管日趨嚴格，對企業(yè)在生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售中的質(zhì)量安全提出了更高的要求，但是黑作坊、問(wèn)題食品時(shí)有出現；又如冷凍食品生產(chǎn)、配送、管理等脫節滯后的現實(shí)，雖然各類(lèi)冷凍食品逐步由區域性市場(chǎng)發(fā)展成全國性市場(chǎng)，但是，我國冷鏈配送體系尚不能完全滿(mǎn)足速凍食品銷(xiāo)售的需要。

　　因此，深圳市冷凍食品行業(yè)協(xié)會(huì )希望匯集多方之力，為行業(yè)搭建一個(gè)有效的商貿交流平臺，助推冷凍食品生產(chǎn)、配送和貯藏等環(huán)節的溝通合作，共同助力冷凍食品行業(yè)的健康發(fā)展。

　　依托品牌優(yōu)勢，匯集品牌企業(yè)

　　深圳s*屆冷凍食品展依托深圳市友信崧鋒集團友信龍冷凍食品批發(fā)城-華南區z*具規模z*知名的冷凍食品批發(fā)市場(chǎng)的品牌優(yōu)勢，借力其在行業(yè)內的多年積淀和在冷凍食品供銷(xiāo)、冷鏈配送服務(wù)的優(yōu)勢資源，匯集了包括正大集團、雙匯國際、忠財隆、朔美羊、潘帕斯牛肉、澳洲皇馬、華互食品、羅牛山、?；娮由虅?wù)、超鮮網(wǎng)、景民供應鏈等在內的60余家品牌企業(yè)華麗亮相。本屆展會(huì )將與中國進(jìn)出口食品及飲料展會(huì )、南中國進(jìn)出口包裝食品貿易洽談會(huì )同期舉辦，預計將吸引6,000名觀(guān)眾在展會(huì )現場(chǎng)尋求全方位的商貿資源。

　　食品安全論壇，助推企業(yè)良性發(fā)展

　　展會(huì )同期還將舉辦中國冷凍食品安全論壇暨行業(yè)檢測標準發(fā)布會(huì )，本屆論壇由深圳市冷凍食品行業(yè)協(xié)會(huì )攜手深圳市出入境檢驗檢疫局、深圳市市場(chǎng)監督管理局多家權威部門(mén)共同主辦。聚焦“冷凍食品安全與行業(yè)檢測標準”的主題，邀請到檢驗檢疫局、市場(chǎng)監督管理局、行業(yè)協(xié)會(huì )等權威部門(mén)和重量級嘉賓，就冷凍食品安全現狀、發(fā)展及新的政策法規等話(huà)題展開(kāi)演講和討論。

　　新穎主題競賽，點(diǎn)燃現場(chǎng)氣氛

　　親臨展會(huì )現場(chǎng)，您還將看到由深圳市冷凍食品行業(yè)協(xié)會(huì )攜手深圳市烹飪協(xié)會(huì )聯(lián)合舉辦的“友信龍杯”深圳s*屆凍肉切割技術(shù)挑戰賽。挑戰賽將邀請深圳知名主廚、五星級酒店主廚參賽，并由專(zhuān)業(yè)評委評判，為現場(chǎng)觀(guān)眾呈現一場(chǎng)專(zhuān)業(yè)級技術(shù)烹飪大賽盛宴。

　　在現場(chǎng)您還將聽(tīng)到來(lái)自專(zhuān)業(yè)廚師、技術(shù)師關(guān)于凍肉切割的專(zhuān)業(yè)建議及肉類(lèi)冷拌菜的配菜秘訣。凍肉如何切割、處理才能保證口感？肉類(lèi)冷拌菜如何搭配輔料？想一探究竟，就來(lái)深圳冷凍食品展會(huì )現場(chǎng)偷師吧！