【中國制冷網(wǎng)】一節中國農產(chǎn)品出海公開(kāi)課，成本、收益、障礙、風(fēng)險等等，一覽無(wú)遺。

　　俄羅斯當地時(shí)間6月30日晚，近三百位球迷齊聚莫斯科和平音樂(lè )廳，一邊吃著(zhù)來(lái)自中國的小龍蝦，一邊觀(guān)看葡萄牙對陣烏拉圭的世界杯八強淘汰賽。

　　這據說(shuō)是中國小龍蝦第一次被端上俄羅斯人的餐桌。

　　1個(gè)月前，阿里巴巴農村淘寶從湖北的小龍蝦企業(yè)直采了10萬(wàn)只小龍蝦，它們“乘坐”漢歐鐵路的冷鏈車(chē)廂，從武漢出發(fā)，抵達莫斯科后，通過(guò)俄羅斯進(jìn)口商家，銷(xiāo)售到俄羅斯各大城市的餐廳。

　　俄羅斯的饕客顯然對這種來(lái)自東方的“網(wǎng)紅”美食青睞有佳。在距離莫斯科西北160公里的特維爾市區中心的一家西餐餐館，幾乎每桌食客都點(diǎn)了一大盤(pán)小龍蝦，他們嫻熟地剝開(kāi)蝦殼，蘸上調料，放進(jìn)嘴里。

　　餐廳老板斯維特蘭娜告訴《財經(jīng)國家周刊》記者，客人非常喜歡，她從進(jìn)口商那里進(jìn)了300公斤中國小龍蝦，每盤(pán)售價(jià)2000盧布（約200元人民幣，每只小龍蝦平均4～5元）。她還打算繼續研究俄羅斯人的需求，做出更多適合當地人的口味。

　　與剝蝦吃蝦相比，把10萬(wàn)只小龍蝦從亞歐大陸的一端送到另一端，就沒(méi)那么容易了。這是俄羅斯s*次從中國進(jìn)口小龍蝦，沒(méi)有先例可循，采購、加工、冷鏈運輸、檢驗檢疫、報關(guān)清關(guān)，一直到抵達俄羅斯轉運分銷(xiāo)至大小餐廳，所有環(huán)節都得“摸著(zhù)石頭過(guò)河”。

　　對于運作此次小龍蝦“出征”俄羅斯的電商平臺和湖北小龍蝦企業(yè)來(lái)說(shuō)，這可能是一次成功的世界杯營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，但對于更多中國農產(chǎn)品企業(yè)來(lái)說(shuō)，這就是一節“中國農產(chǎn)品出海”公開(kāi)課，成本、收益、障礙、風(fēng)險……諸多細節，都展現得一覽無(wú)遺。

　　美好想法和實(shí)際困難

　　王教洋，阿里鄉村事業(yè)部大農業(yè)發(fā)展部營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家，也是阿里巴巴策劃和執行此次中國小龍蝦出?；顒?dòng)的主要負責人。在z*初策劃運作時(shí)，他并沒(méi)有意識到，這樣一次看似簡(jiǎn)單的“采購-運輸-銷(xiāo)售”商業(yè)行為，過(guò)程竟如此曲折。

　　這個(gè)項目z*早源自今年農村淘寶“淘鄉甜”品牌（農村淘寶為中國農產(chǎn)品打造的地標品牌）的中國農產(chǎn)品出海計劃，3月在具體策劃時(shí)，看到一個(gè)世界杯的廣告，王教洋想到，可以結合這個(gè)金字招牌做宣傳。

　　選擇小龍蝦，則與中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展現狀有莫大關(guān)聯(lián)。

　　農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局聯(lián)合全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站和中國水產(chǎn)學(xué)會(huì )發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2018)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報告》）顯示，2017年中國小龍蝦全社會(huì )經(jīng)濟總產(chǎn)值約2685億元。目前，中國小龍蝦的需求總量約為190萬(wàn)噸，其中餐飲需求140萬(wàn)噸。

　　與此同時(shí)，《報告》預測，目前國際市場(chǎng)上的小龍蝦需求缺口約為30萬(wàn)噸。但此前中國小龍蝦主要銷(xiāo)往美國和歐盟，而近期受歐盟對中國小龍蝦產(chǎn)品進(jìn)口關(guān)稅調整、美國對中國小龍蝦仁反傾銷(xiāo)調查等因素影響，2017出口到美國和歐盟的中國小龍蝦，數量和交易額都出現了明顯下降。

　　在此背景下，從未進(jìn)口過(guò)中國小龍蝦的俄羅斯市場(chǎng)，自然而然成為中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)盯上的下一個(gè)藍海市場(chǎng)。

　　為此次農村淘寶與俄羅斯進(jìn)口商牽線(xiàn)搭橋的中國商人王軍告訴記者，俄羅斯人一直有吃小龍蝦的習慣，但都是從河里打撈，沒(méi)有養殖一說(shuō)。而且他們大都在家里吃，拿個(gè)大桶煮完就吃，很少在餐廳吃到小龍蝦，餐飲消費領(lǐng)域是等待開(kāi)發(fā)的一片沃土。

　　不過(guò)，到了實(shí)際操作階段，王軍和王教洋才發(fā)現，要真正開(kāi)墾這片沃土，并沒(méi)有那么容易。

　　王教洋告訴記者，他們之前就了解到俄羅斯進(jìn)口食品商檢相當嚴格，因此在前期就把能做的準備做足，用了幾乎z*嚴格的品控標準來(lái)完成采購和運輸流程。

　　比如在養殖環(huán)節，他們要求湖北供應商的小龍蝦養殖密度必須控制在每畝水塘350斤～400斤產(chǎn)量；水塘含氧量為每升水5～10毫克；水質(zhì)的PH值控制在7；就連水溫也有嚴格控制：夏季在20～30攝氏度。

　　隨后的小龍蝦加工環(huán)節也超級嚴格，此次出口的小龍蝦是加工煮熟后再運輸過(guò)去，做法與國內略有不同，清水煮熟，不加調料，整個(gè)流程包括分揀、清洗、制熟、冷凍、封裝等多個(gè)環(huán)節，全程規范，保證每只蝦的品質(zhì)和口味。

　　運輸環(huán)節則找到武漢漢歐國際物流，這家公司開(kāi)通過(guò)多趟“一帶一路”國際貨運專(zhuān)列，在農產(chǎn)品出口冷鏈運輸領(lǐng)域幾乎是國內z*有經(jīng)驗的企業(yè)。

　　漢歐國際供應鏈副總經(jīng)理陳望明向者介紹，漢歐國際為這次赴俄羅斯的小龍蝦提供了專(zhuān)為生鮮商品出口而研制的冷鏈車(chē)廂，大小如一般集裝箱，前部帶有800升柴油箱，能自己發(fā)電，帶動(dòng)壓縮機制冷或制熱，可運行25天，廂內溫度被精確控制在零下18攝氏度。

　　不過(guò)即便如此精心準備，到了報關(guān)階段，還是遇到了諸多麻煩，除了溝通對接流程長(cháng)而復雜，因為是歷史s*次進(jìn)口中國小龍蝦，俄羅斯海關(guān)甚至沒(méi)有可參照的小龍蝦報關(guān)號和關(guān)稅稅率，這讓清關(guān)流程異常艱難。

　　農產(chǎn)品入俄的四大門(mén)檻

　　王軍常年做俄羅斯市場(chǎng)的生意，通過(guò)這次小龍蝦運作，他總結了四個(gè)中國農產(chǎn)品企業(yè)需要特別注意的門(mén)檻。

　　s*先，由于海產(chǎn)、水產(chǎn)是入口的商品，又是非標準品，所有水產(chǎn)和海產(chǎn)進(jìn)口到俄羅斯都非常困難。每年各個(gè)企業(yè)必須要通過(guò)中國的商檢，再從中國的商檢報到俄羅斯的商檢。

　　而俄羅斯商檢要求國外公司每年注冊一次，這是俄羅斯獨有的要求，連素來(lái)以標準嚴格著(zhù)稱(chēng)的歐盟，都是五年一次。同時(shí)，每年3月到5月，俄羅斯商檢部門(mén)的工作人員會(huì )來(lái)到中國，抽檢這些工廠(chǎng)，并要求中國商檢列出名單里的工廠(chǎng)和省市，以方便他們前去檢查。

　　其次，在一年之內，如果進(jìn)口了海產(chǎn)和商檢的商品之后，在俄羅斯報關(guān)時(shí)，俄羅斯還要抽樣商檢一次，監測大腸桿菌等細菌，如果某種非大腸桿菌的細菌超標，當年給予黃牌警告；如果是大腸桿菌超標，直接就停掉該公司的進(jìn)口貿易。

　　為避免外國公司在商檢中作假，被抽樣的商品必須進(jìn)入俄羅斯商檢倉庫，一般監測周期是10天左右。有時(shí)為了加快速度，中國商家可以先把樣品先寄過(guò)去，但一定要衛生許可證、品質(zhì)證、獸醫衛生證、健康證四證齊全，“這四個(gè)證件一般產(chǎn)品進(jìn)口都不需要。”王軍補充道。

　　第三個(gè)門(mén)檻是在俄羅斯備案的中國出口商要具備歐盟注冊登記號。“這個(gè)沒(méi)有半年時(shí)間是申請不下來(lái)的。這一要求的意思是需要在歐盟的許可上，再取得俄羅斯商檢的許可，這也是俄羅斯商檢更嚴于歐盟的原因。”王軍說(shuō)。

　　第四個(gè)門(mén)檻是在具備所有注冊條件下，出口商每次將商品出口到俄羅斯，還必須辦理商品的許可證，就像個(gè)人旅游辦理了護照，每次出行還需辦理簽證一樣，這一許可需要15個(gè)工作日的時(shí)間。

　　除了以上四大門(mén)檻，俄羅斯還有一個(gè)規定：商檢完畢才報關(guān)，報關(guān)完了所有商檢單證要齊全。而且，王軍說(shuō)，報關(guān)以后，商品必須馬上從商檢的倉庫運送到俄羅斯當地商家。

　　這意味著(zhù)商品不能放，必須s*先找好商家。因為放到倉庫后，比如小龍蝦賣(mài)到莫斯科，莫斯科的商檢必須放兩個(gè)星期左右，經(jīng)過(guò)地方二次商檢，才能進(jìn)入線(xiàn)下渠道。

　　這就是為什么5月底從中國武漢運出的小龍蝦，直到6月20日左右才送到俄羅斯人的餐桌上。對小龍蝦加工環(huán)節和冷鏈運輸環(huán)節的保鮮保質(zhì)要求超高，也與冗長(cháng)的商檢和報關(guān)周期有關(guān)。

　　除了這些基本的硬性要求，想要把中國水產(chǎn)送到俄羅斯，還少不了俄羅斯進(jìn)口商的幫助。

　　王教洋和王軍找到的是與中國海產(chǎn)方面有10多年貿易的俄羅斯商人秋馬可夫·亞歷山大，他同時(shí)還經(jīng)營(yíng)房地產(chǎn)、建筑、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域，在當地有非常好的信用，沒(méi)有這樣一位本地人脈豐富的俄羅斯商人全力幫忙，中國小龍蝦也很難順利在世界杯期間端到俄羅斯球迷桌前。

　　王教洋認為，雖然費工夫，阿里的利潤也不高，但因為是產(chǎn)地直采，z*終還是給進(jìn)口商留了30%～50%的利潤，而且如果能因此打開(kāi)俄羅斯的巨大市場(chǎng)，將是一筆非常劃算的買(mǎi)賣(mài)。

　　“今年剛開(kāi)始從中國進(jìn)口小龍蝦，時(shí)間較短，還無(wú)法做判斷，但一定還會(huì )再買(mǎi)。這是一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程，不是一天兩天，可能一到兩年之內才能夠成功。”秋馬可夫·亞歷山大說(shuō)道。