【中國制冷網(wǎng)】近段時(shí)間，部分地區相繼發(fā)現進(jìn)口冷鏈食品新冠病毒核酸檢測呈陽(yáng)性案例。1月13日，市市場(chǎng)監管局通報，我市再查獲4起進(jìn)口冷鏈食品違法案件。進(jìn)口冷鏈食品管控成為疫情防控的重要和關(guān)鍵環(huán)節，及時(shí)建立并織牢“冷鏈防控網(wǎng)”勢在必行、刻不容緩。

　　冷鏈造就的低溫環(huán)境為病毒提供了存活空間，進(jìn)口冷鏈食品如何再添一道安全防線(xiàn)？2020年12月，我市發(fā)布《關(guān)于加強進(jìn)口冷鏈食品管理的通告》，圍繞“人物同防”以及進(jìn)口冷鏈食品“全受控、無(wú)遺漏”閉環(huán)管理等決策部署，市場(chǎng)監管、衛健、公安、交通運輸、海關(guān)等部門(mén)單位緊密協(xié)作。

　　春節即將到來(lái)，冷鏈食品進(jìn)入消費旺季，怎樣嚴把冷鏈食品進(jìn)口關(guān)？經(jīng)營(yíng)主體如何從冷鏈儲存、運輸、出入庫、生產(chǎn)流通等環(huán)節切實(shí)落實(shí)好疫情防控的主體責任？消費者在購買(mǎi)和食用冷鏈食品時(shí)應該注意什么？1月21日，金華日報《市民問(wèn)政》邀請市市場(chǎng)監管局黨委副書(shū)記周金富、市市場(chǎng)監管局食品流通處處長(cháng)朱昶、市疾控中心傳染病防制科科長(cháng)龐志峰和市交通運輸綜合行政執法隊機動(dòng)大隊大隊長(cháng)閔現貴做客金報融媒體演播室，與市民在線(xiàn)交流。

　　從進(jìn)口首站到消費末端怎么防？

　　主持人：冷鏈食品包括哪幾種？

　　周金富：冷鏈主要指各種生、鮮食物在生產(chǎn)、運輸、銷(xiāo)售、儲存的全過(guò)程中，溫度控制在0℃～-18℃范圍。冷鏈所適用食品范圍包括初級農產(chǎn)品，有蔬菜、水果、肉、禽、蛋和水產(chǎn)品；加工食品，有速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食和冰淇淋、奶制品。

　　主持人：目前，我市進(jìn)口冷鏈食品總量如何，來(lái)自哪些國家和地區的產(chǎn)品比較多？

　　周金富：金華是肉制品加工大市，也是火腿加工大市，進(jìn)口冷鏈食品主要以豬肉居多，占85%左右，牛羊肉、雞鴨肉、海鮮水產(chǎn)占15%左右?，F在，我市平均每個(gè)月進(jìn)口量為1.6萬(wàn)噸左右，平均每天500~600噸左右，主要進(jìn)口國家為西班牙、阿根廷、美國、巴西、印度、加拿大。

　　主持人：我市進(jìn)口冷鏈食品管理從源頭進(jìn)口到末端消費，中間有哪些監管環(huán)節？根據最新要求，各環(huán)節分別是怎么做的？

　　周金富：我市對進(jìn)口冷鏈“物防”十分重視，從去年6月開(kāi)始，市里專(zhuān)門(mén)組建進(jìn)口冷鏈食品物防工作專(zhuān)班，從進(jìn)口的首站到消費的末端形成閉環(huán)管理。

　　為此，我們主要從五個(gè)方面入手：一是實(shí)行網(wǎng)格化排查。摸清金華從事經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈的經(jīng)營(yíng)主體數量，摸清底數，實(shí)行由一名市場(chǎng)監管干部、一名公安派出所民警、一名鄉鎮（街道）干部、一名村網(wǎng)格員的“四個(gè)一”全覆蓋排查。截至目前，已排查進(jìn)口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體2900多家。

　　二是建立6個(gè)集中監管倉。凡是海關(guān)的檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明以及“浙冷鏈”二維碼“三證一碼”不全的食品，要求全部進(jìn)入集中監管倉進(jìn)行核酸檢測和消殺。目前，金華是監管倉數量全省最多的城市。

　　三是實(shí)行“浙冷鏈”溯源。去年7月起，全市進(jìn)口冷鏈食品已附“浙冷鏈”碼38萬(wàn)只，掃碼59萬(wàn)只，附碼率、掃碼率均位列全省前二。

　　四是對進(jìn)口冷鏈食品進(jìn)行核酸檢測。從去年6月開(kāi)始，市場(chǎng)監管部門(mén)和衛健疾控部門(mén)對進(jìn)口冷鏈食品新冠肺炎病毒樣本進(jìn)行檢測，截至1月18日，檢測病毒樣本27412個(gè)，全部為陰性，其中檢測冷鏈食品樣本9019個(gè)、食品從業(yè)人員11277人次、外環(huán)境樣本7116個(gè)。達到2.7萬(wàn)份，其中食品樣本9019份，食品從業(yè)人員1.12萬(wàn)人次，外環(huán)境包裝7116份，樣本均為陰性。

　　五是加大從嚴查處違法違規行為，從去年11月開(kāi)始，市場(chǎng)監管部門(mén)共檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體4834家次，查封不合規的進(jìn)口冷鏈食品1.59噸，立案查處25起，罰沒(méi)款42萬(wàn)元。

　　市內市外冷鏈運輸車(chē)輛怎么查？

　　主持人：近日，省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組辦公室印發(fā)《浙江省加強冷鏈運輸車(chē)輛管理確保進(jìn)口冷鏈食品應入盡入集中監管倉工作方案》。2021年1月18日零時(shí)起，在全省18個(gè)省際高速公路通道和18個(gè)省際普通國省道的交界處設置24小時(shí)運轉的檢查站，對進(jìn)入浙江省的冷鏈運輸車(chē)輛實(shí)行“逢車(chē)必檢”、分類(lèi)處置，確保進(jìn)口冷鏈食品應入盡入集中監管倉。

　　防控要求越來(lái)越嚴格，我市如何加強進(jìn)口冷鏈食品運輸監管？

　　閔現貴：我市交通運輸部門(mén)對運輸環(huán)節采取三個(gè)方面措施：一是對冷鏈運輸企業(yè)進(jìn)行宣傳教育，要求承擔冷鏈運輸的車(chē)輛嚴格按照防疫規程進(jìn)行防護和消殺，運輸進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品必須有“三證一碼”；二是排查全市冷鏈運輸倉庫，督促冷庫建立進(jìn)庫冷鏈運輸車(chē)輛登記、檢查、消毒機制；三是入城車(chē)輛檢查，交通運輸執法人員自2021年1月1日起，在高速入城口對冷鏈運輸車(chē)輛進(jìn)行檢查。國內冷鏈運輸車(chē)輛檢查檢驗檢疫證明，進(jìn)口冷鏈運輸車(chē)輛檢查進(jìn)口檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明，證明不齊全的車(chē)輛交由市場(chǎng)監管部門(mén)處理。

　　主持人：我市有幾輛冷鏈車(chē)，市內冷鏈車(chē)輛和入市冷鏈車(chē)輛如何管理？

　　閔現貴：全市共有12家冷鏈運輸企業(yè)，有冷鏈運輸車(chē)輛53輛。無(wú)論對本市冷鏈運輸車(chē)輛，還是外市冷鏈運輸車(chē)輛，都是同一個(gè)標準：運輸進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品，必須“三證一碼”，人員、車(chē)輛按規程消毒防護。

　　主持人：近一個(gè)月來(lái)，我市查處了幾起違法運輸案件？請介紹幾起典型案件。

　　閔現貴：我市交通運輸部門(mén)自上月底開(kāi)始檢查，共發(fā)現14輛問(wèn)題車(chē)輛。

　　主要案件中，一起是在對金字冷凍倉庫排查過(guò)程中，發(fā)現一輛進(jìn)口冷鏈運輸車(chē)輛入庫，所運產(chǎn)品無(wú)消毒證明，在市場(chǎng)監管部門(mén)協(xié)調下，由冷庫進(jìn)行補充消毒后給予入庫。

　　二是我們在金華東高速入口發(fā)現一輛小貨車(chē)，車(chē)廂內放置部分冷凍肉品，沒(méi)有肉品來(lái)源證明。經(jīng)調查詢(xún)問(wèn)，該類(lèi)產(chǎn)品由東陽(yáng)發(fā)貨至市區，經(jīng)與東陽(yáng)交通部門(mén)聯(lián)系，確定該批貨運源頭，并提供相關(guān)證明后，予以放行。

　　另外，1月16日，我們接到市場(chǎng)監管部門(mén)通報，一輛由河北運至金華的棒冰車(chē)，經(jīng)協(xié)調后不予入金。我們協(xié)調高速卡口，當該車(chē)進(jìn)入卡口時(shí)給予阻攔勸返。

　　春節臨近“人物同防”兩頭抓怎么做？

　　主持人：衛健疾控部門(mén)如何開(kāi)展取樣、核酸檢測？全市每周采樣數量是多少？

　　龐志峰：市疾控中心和9個(gè)縣（市、區）疾控中心每星期都會(huì )派出采樣隊伍定期進(jìn)行采樣，采樣內容主要涉及進(jìn)口冷鏈食品儲存的場(chǎng)所、運輸環(huán)節、銷(xiāo)售環(huán)節，比如大型的冷庫、運輸車(chē)輛、超市與餐飲企業(yè)的冷鏈設施等。全市每周采樣量維持在1500份左右。

　　主持人：進(jìn)口冷鏈食品除了做好“物防”，“人防”也是關(guān)鍵。怎樣做好“人物同防”兩頭抓？

　　龐志峰：“人防”上，我們從幾個(gè)方面來(lái)做：一是要求相關(guān)單位加強從業(yè)人員的管理，比如要求從業(yè)人員必須按照要求穿戴防護用品、戴口罩、戴手套作業(yè)，減少暴露的風(fēng)險。二是要求相關(guān)從業(yè)單位加強從業(yè)人員的健康監測，每天了解從業(yè)人員的健康狀況，一旦有從業(yè)人員發(fā)燒，要及時(shí)到醫院進(jìn)行診治。三是核酸檢測策略，從業(yè)人員和直接接觸人員7天進(jìn)行一次檢測，非直接接觸人員14天進(jìn)行一次檢測，一旦有人感染，能夠及時(shí)發(fā)現。四是疫苗接種策略，根據國家統一部署，冷鏈從業(yè)人員為疫苗接種的重點(diǎn)人員，各個(gè)縣（市、區）都在逐步安排冷鏈從業(yè)人員的疫苗接種工作。

　　主持人：上月以來(lái)，市場(chǎng)監管部門(mén)查處了幾起違法案例？

　　朱昶：結合專(zhuān)項整治以及與交通運輸、公安部門(mén)的聯(lián)合執法行動(dòng)查處的，一共查處25起案件。

　　在這里分享一個(gè)案例：2020年12月25日，婺城區市場(chǎng)監管部門(mén)在偉達雷迪森酒店負一樓冷庫發(fā)現一批進(jìn)口冷凍食品，包括去骨牛碎肉、牛眼肉、紅蝦共3個(gè)品類(lèi)，尚未通過(guò)浙冷鏈進(jìn)行出入庫登記。婺城區市場(chǎng)監管部門(mén)責令該酒店嚴格落實(shí)冷鏈食品防疫要求，按要求進(jìn)行賦碼掃碼。

　　主持人：春節即將到來(lái)，冷鏈食品進(jìn)入消費旺季，接下來(lái)，如何加強對經(jīng)營(yíng)戶(hù)監管？

　　朱昶：一是深入開(kāi)展“三服務(wù)”活動(dòng)。我們已開(kāi)展為期兩個(gè)月的冷鏈食品企業(yè)“三服務(wù)”活動(dòng)，落實(shí)好省局“兩個(gè)全覆蓋”的要求，即市局要對轄區縣（市、區）實(shí)現走訪(fǎng)全覆蓋、縣（市、區）局要對本轄區進(jìn)口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展精準服務(wù)，實(shí)現走訪(fǎng)全覆蓋。

　　二是指導做好集中監管倉的正常運行。結合各地實(shí)際，盡快使監管倉的運行步入正?；?、規范化、流程化軌道；完善隊伍建設，真正使監管倉在冷鏈食品“物防”工作中起到查漏補缺的作用；開(kāi)展監管倉陽(yáng)性樣本實(shí)戰化應急演練。

　　三是常態(tài)化開(kāi)展冷鏈食品，“全受控、無(wú)遺漏”閉環(huán)管理。進(jìn)一步推廣“浙冷鏈”系統應用；深化“四個(gè)不得”專(zhuān)項整治，使市場(chǎng)主體責任全面落實(shí)到位；全面推廣“4個(gè)1” 網(wǎng)格化管理模式和進(jìn)口冷鏈食品消費終端實(shí)名登記。截至目前，集中監管倉已經(jīng)出庫173批次，2800多噸冷鏈食品，在庫冷鏈食品48個(gè)批次1100多噸。

　　安全放心的進(jìn)口冷鏈食品怎么買(mǎi)？

　　主持人：記者前期了解到，不少市民對“浙冷鏈”掃碼功能不熟知，如何加強市民選購安全食品的意識？

　　朱昶：一是開(kāi)展多方位宣傳。加強宣傳引導，《關(guān)于加強進(jìn)口冷鏈食品管理的通告》《關(guān)于進(jìn)口冷鏈食品集中監管倉啟用的通告》《冷鏈食品物防工作市場(chǎng)監管在行動(dòng)》《嚴格落實(shí)“三證一碼”加強冷鏈食品疫情防控》等在省、市級主流報紙、電視和新媒體上進(jìn)行了宣傳，營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍。

　　二是設立服務(wù)指導站。在金字冷凍食品城設立首個(gè)進(jìn)口冷鏈食品指導服務(wù)站，市場(chǎng)監管部門(mén)工作人員現場(chǎng)解答問(wèn)題和各類(lèi)咨詢(xún)，指導首站經(jīng)營(yíng)者、非首站經(jīng)營(yíng)者和餐飲單位使用“浙冷鏈”溯源碼，受到廣大商戶(hù)和消費者的歡迎。

　　主持人：買(mǎi)回家的進(jìn)口冷鏈食品怎么處理才安全？

　　朱昶：一是建議消費者盡量到正規的門(mén)店、生鮮超市以及農貿市場(chǎng)購買(mǎi)，不要從網(wǎng)上或者微信圈、朋友圈購買(mǎi)進(jìn)口冷鏈食品。二是看一下是否有“浙冷鏈”二維碼。通過(guò)掃描二維碼，可以看到食品從口岸環(huán)節到中間商、到超市或者農貿市場(chǎng)銷(xiāo)售的全過(guò)程，相關(guān)檢驗檢疫證明、消毒證明和核酸檢測證明。三是在選購時(shí)戴好口罩和一次性手套，注意手部清潔。四是買(mǎi)回家后用75%酒精對食品外包裝進(jìn)行消毒清洗。

　　龐志峰：接觸陽(yáng)性食品有感染的可能，尤其是老年朋友，購買(mǎi)前會(huì )對食品反復進(jìn)行查看，這樣無(wú)形中增加了和冷鏈食品接觸的時(shí)間。食品買(mǎi)回家以后，清洗環(huán)節盡量注意不要使用流動(dòng)水，直接水龍頭淋下來(lái)有一定的沖刷力，會(huì )發(fā)生飛濺，可以拿一個(gè)盆子，把食品放在盆子里清洗，減少濺出的機會(huì )。食品一定要燒熟、燒透再食用。

　　主持人：購買(mǎi)時(shí)做好個(gè)人防護，到正規的商超購買(mǎi)，仔細檢查冷鏈碼，買(mǎi)回家的進(jìn)口冷鏈食品是否就安全了？

　　龐志峰：目前，金華處于低風(fēng)險，但是低風(fēng)險并不等于無(wú)風(fēng)險，我們一定要有意識，按要求做好相關(guān)工作。接觸過(guò)進(jìn)口冷鏈食品的人如果14天以?xún)瘸霈F發(fā)燒、咳嗽等癥狀，要及時(shí)就醫。