水果大都存在保質(zhì)期短、損耗率高的問(wèn)題，為了保證水果的新鮮程度、減少浪費，就需要依靠低溫保存，水果冷鏈儲藏運輸必不可少。為此，從2020年開(kāi)始，農業(yè)農村部啟動(dòng)實(shí)施了農產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施建設項目，加快補齊產(chǎn)地“最先一公里”冷鏈物流設施短板，最大限度降低水果產(chǎn)后的損失。

　　在四川綿陽(yáng)的一家種植園里，綠油油的果樹(shù)上掛滿(mǎn)了一個(gè)個(gè)碩大金黃的耙耙柑。工人在果園里忙碌地進(jìn)行采摘，果子很快被儲存到了鄰村2公里處的養殖專(zhuān)業(yè)合作社的小型冷庫。

　　2020年以來(lái)，農業(yè)農村部共支持2.7萬(wàn)個(gè)家庭農場(chǎng)、農民合作社、農村集體經(jīng)濟組織建設產(chǎn)地冷藏保鮮設施，新增冷藏保鮮能力1800萬(wàn)噸以上。2022年預計新增產(chǎn)地冷藏保鮮能力600萬(wàn)噸以上。

　　技術(shù)創(chuàng )新為水果保鮮保駕護航

　　水果保鮮也需要創(chuàng )新。在浙江臺州的一家冷庫里儲存著(zhù)1噸左右的保鮮楊梅，冷庫里除了有鎖真保鮮控制器、除濕器等設備外，還有磁場(chǎng)發(fā)射設備發(fā)射出的磁場(chǎng)保駕護航。

　　通過(guò)使用數字技術(shù)，工作人員在手機上和平臺后臺可以對冷庫的溫度、濕度和化霜周期、時(shí)間進(jìn)行監控和調整。

　　科技助力“舌尖上的幸?！?/p>

　　水果正在改善著(zhù)我們的飲食結構，提供著(zhù)更加均衡的膳食營(yíng)養。從多年前的一果難求，到現在成為世界大果園，善于努力創(chuàng )新的中國人，把小水果做成了大產(chǎn)業(yè)。

　　如今，不受限于季節實(shí)現水果“自由”，不僅是“舌尖上的幸?！?，更是科技發(fā)展和努力創(chuàng )新給我們帶來(lái)的底氣和安全感。

　　業(yè)內人士指出，未來(lái)，國產(chǎn)水果產(chǎn)業(yè)還要堅持以市場(chǎng)需求為導向，引導生產(chǎn)端由生產(chǎn)導向轉向提質(zhì)導向，優(yōu)化供給、提升品質(zhì)，更好滿(mǎn)足人民對好水果的需求。