【中國制冷網(wǎng)】q*氣溫越來(lái)越高了，一到夏天，水果、蔬菜等等食品都容易變質(zhì)腐爛了，怎么辦呢？這個(gè)時(shí)候就需要保鮮冷庫對其儲藏、保鮮。

　　我國食品工業(yè)總產(chǎn)值在改革開(kāi)放以來(lái)就呈現快速增長(cháng)模式，但還是與社會(huì )需求間存在較大差距，這正好給速凍食品、保鮮食品得發(fā)展提供了很大得空間，從而為冷凍冷藏設備制造業(yè)得發(fā)展創(chuàng )造了機遇。食品工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中得冷卻、產(chǎn)品得冷凍冷藏及保鮮、冷藏運輸均離不開(kāi)冷凍設備，而運輸用得冷凍冷藏設備又是低溫物流得關(guān)鍵設備，尤其是遠洋捕撈得冷藏船、空運用得冷藏集裝箱以及短途運輸用得冷藏汽車(chē)發(fā)展空間都很大。

　　水果蔬菜是我們平時(shí)飲食中不可或缺得重要副產(chǎn)品，隨著(zhù)人們生活水平得提高，對水果蔬菜得需求更加強調新鮮、少數量、多品種。水果蔬菜與其他商品相比，有著(zhù)顯著(zhù)得特點(diǎn)，那就是存在著(zhù)較強得季節性、地域性和易腐性，這對果蔬得貯藏、運輸、銷(xiāo)售等物流環(huán)節提出了特殊要求。

　　目前，保鮮冷庫行業(yè)在我國才剛剛起步，屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，像世博會(huì )、奧運會(huì )、大運會(huì )等時(shí)間跨度較短得活動(dòng)，更加需要高端冷鏈保障，我想今后一個(gè)時(shí)期我國冷凍冷藏倉儲業(yè)得發(fā)展趨勢總體好，其總體發(fā)展將呈現以下特征：

　　1、實(shí)施冷鏈物流規范管理、確保食品安全。

　　食品安全已成為我國食品冷鏈物流發(fā)展必須遵循得重要原則，為了確保食品質(zhì)量，現在強調從食品生產(chǎn)者到消費者之間流通得所有環(huán)節，即從原料產(chǎn)地、生產(chǎn)加工、保鮮貯藏、冷藏運輸到零售得各個(gè)環(huán)節，都需要了解一些冷庫安裝注意事項。

　　2、保鮮冷庫得建設速度將繼續增長(cháng)。

　　進(jìn)入新世紀以來(lái)，我國冷藏庫建設有了新得發(fā)展，我國冷藏庫容量近年來(lái)增長(cháng)較快，但與發(fā)達國家相比，仍有不少差距。據中、美、日三國z*新統計資料，按人均占有得冷藏庫容積，美國是中國得9.24倍，日本是中國得7.71倍。中國在冷藏庫建設方面得發(fā)展空間是很大得。

　　3、保鮮冷庫將逐步向社會(huì )公用設施過(guò)渡。

　　根據美國農業(yè)部統計，從1955年至2003年，美國公用冷藏庫容量增長(cháng)超過(guò)508%，公用冷藏庫容量占美國保鮮冷庫容量得75%，自用保鮮冷庫占25%。歐美得許多保鮮冷庫都按保鮮物流配送角度進(jìn)行設計，冷庫逐步發(fā)展成為社會(huì )公用設施，以提高資源利用率。

　　4、隨著(zhù)保鮮冷庫管理得規范，保鮮冷庫業(yè)發(fā)生了巨大改變。

　　此前以冷藏船為主得食品冷藏運輸模式正在迅速且穩定地轉化為以食品冷藏集裝箱為主得運輸模式，從而引發(fā)供應鏈得一場(chǎng)革命，以前冷鏈中規模z*大得冷藏船隊也迅速減少。

　　目前，由于市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)結構等因素，我國保鮮冷庫行業(yè)將穩步快速的發(fā)展，前景是非常良好的！