【中國制冷網(wǎng)】大多數消費者在購買(mǎi)食用產(chǎn)品時(shí)更多的是關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，大多忽略“運輸、儲存、銷(xiāo)售、冷藏保存”環(huán)節，這個(gè)環(huán)節一旦出現“斷裂”，就可能造成食品安全事件。俗話(huà)說(shuō)，國以民為本，民以食為天。國家對人民的飲食問(wèn)題也特別關(guān)注，我國的食品安全事故層出不窮。加強食品的冷鏈基礎建設已經(jīng)刻不容緩，據相關(guān)資料顯示，從冷鏈的規模上來(lái)說(shuō)，日韓國家的規模是我們國家的10～20倍，而歐美國家是我們國家的5～10倍。

　　美國的冷庫冷藏庫規模已經(jīng)達到了2000萬(wàn)噸以上，而我國的容量還沒(méi)有達到1000萬(wàn)噸，但我國的人口數量卻已是美國的五倍。因此可見(jiàn)我國冷庫冷藏庫市場(chǎng)的缺口很大，這次我國加強食品安全的建設也將帶動(dòng)冷庫冷藏庫工程的繁榮發(fā)展。

　　據悉，我國很多的大中型的冷庫都是始建于上世紀60、70年代，現也已經(jīng)陳舊了，亟待擴建和技術(shù)革新。雖然我國各地的小型冷庫的數量有一定的增長(cháng)，但是針對人們的需求量還是遠遠不夠的。從消費需求方面來(lái)看，國內的消費者對速凍食品、乳制品、冷飲的需求正在呈現快速增長(cháng)。其中，速凍食品的銷(xiāo)售額已經(jīng)連續多年在全國連鎖超市的所售食品日用品中排名前列，乳制品消費的年平均增長(cháng)率已達15%～25%之間，并居世界s*位，而冷飲市場(chǎng)的需求總量也達到了260萬(wàn)噸，人均消費量2公斤/年。

　　中國食品行業(yè)的冷鏈物流的年需求量就達到了1億噸左右，而年增長(cháng)率也保持在8%以上。與此同時(shí)，為了滿(mǎn)足消費者對冷藏、冷凍食品的消費需求，我國的冷庫建設發(fā)展非常迅速，其中以長(cháng)三角、江浙、湖北、山東、河南等主要水果、蔬菜生產(chǎn)區的發(fā)展速度z*具代表性。而根據專(zhuān)家的預測，隨著(zhù)中國經(jīng)濟的高速發(fā)展以及消費者消費品質(zhì)的日益提高，未來(lái)10年內，我國的冷藏車(chē)年均增長(cháng)將達到28%以上，冷藏庫年均增長(cháng)30%以上。其實(shí)，大型國有企業(yè)的優(yōu)勢還是更多集中在冷庫資源上。

　　未來(lái)冷庫的智能化將是一個(gè)新的趨勢，隨著(zhù)技術(shù)的進(jìn)步以及數控機械自動(dòng)化控制技術(shù)的不斷突破，我們相信冷庫的智能化將會(huì )在不久的將來(lái)成為現實(shí)，然后普及?，F在國家提倡節能、環(huán)保、低耗、高效的發(fā)展號召，所以冷庫行業(yè)在迅速發(fā)展的同時(shí)，更要順應國家的發(fā)展號召，節能，環(huán)保。這樣也促進(jìn)了冷庫的智能化的發(fā)展建是為了的趨勢所在。

　　冷庫作為食品低溫流通的中樞環(huán)節，幾年我國冷庫在行業(yè)規模、貯存容量、科學(xué)管理、電子技術(shù)等方面都有了質(zhì)的提高，世界冷庫行業(yè)所受的重視更加集中，資環(huán)境良好，求空間拉大.良好的運行環(huán)境促進(jìn)了我國冷庫智能化的發(fā)展，并逐漸成為發(fā)展趨勢，而冷藏箱的發(fā)展隨著(zhù)智能冷庫的發(fā)展也進(jìn)入了一個(gè)嶄新的階段。