【中國制冷網(wǎng)】自2014年，電商平臺的瘋狂擴張就引起了全民關(guān)注熱潮，當年生鮮電商市場(chǎng)規模即達260億元，同比增長(cháng)100%；2015年，生鮮電商市場(chǎng)規模達560億元，同比增長(cháng)115%。年均超過(guò)100%的增速引得新一輪的電商鏖戰，而生鮮零售行業(yè)也成為電商新的“必爭之地”，天貓、京東、順豐優(yōu)選等紛紛布局生鮮電商，各自針對冷鏈物流的一舉一動(dòng)也時(shí)刻牽引著(zhù)媒體的神經(jīng)。

　　我國傳統生鮮冷鏈還在起步階段

　　不論各家生鮮電商打得有多火熱，但不得不承認，每家在冷鏈配送體系方面，其實(shí)都是在一個(gè)起跑線(xiàn)上。在生鮮食品在從商家到送至消費者手中，耗損率高、冷鏈配送成本高成為當下國內生鮮電商的z*大桎梏。

　　“生鮮食品的配送，對溫濕度等要求非常高，而網(wǎng)絡(luò )電商銷(xiāo)售的生鮮品類(lèi)里，各類(lèi)高端進(jìn)口肉制品、海鮮，以及一些藍莓等漿果類(lèi)水果的銷(xiāo)售量都占有銷(xiāo)售品類(lèi)的較高份額，此類(lèi)食品的耗損率主要集中在儲存與配送過(guò)程中，目前生鮮電商行業(yè)平均耗損率為10%~20%，外包第三方及第四方物流倉儲與配送企業(yè)業(yè)務(wù)水平的良莠不齊，也是造成生鮮耗損的主要因素，”浩爽制冷冷鏈分析師道，“目前也有個(gè)別生鮮電商平臺意識到這個(gè)問(wèn)題，開(kāi)始通過(guò)自建冷庫倉儲、組建自有物流配送體系來(lái)緩解這一現象，據統計通過(guò)自有冷庫建造及物流配置，可直接減輕耗損3%~5%左右。”

　　浩爽制冷全盛物流冷庫使用內景實(shí)拍

　　高端商品與低端冷鏈物流的矛盾

　　生鮮網(wǎng)絡(luò )零售有異于傳統生鮮銷(xiāo)售模式，我國傳統的生鮮銷(xiāo)售主要面向大眾市場(chǎng)，銷(xiāo)售渠道主要為生鮮食品市場(chǎng)、超市、生鮮食品零售商店等，所銷(xiāo)售的生鮮品類(lèi)多為滿(mǎn)足大眾日常飲食的實(shí)惠型貨品，高端類(lèi)和進(jìn)口類(lèi)生鮮的渠道覆蓋畢竟有限。生鮮電商的出現，滿(mǎn)足了用戶(hù)對高品質(zhì)生鮮食材的需求，并且購買(mǎi)更便利。

　　“作為生鮮電商生命線(xiàn)的冷鏈的薄弱，阻擾著(zhù)電商生鮮的每一步發(fā)展，尤其是高端生鮮品類(lèi)的發(fā)展，因而擁有強大的冷庫倉儲及物流體系，成為生鮮電商發(fā)展的關(guān)鍵，只有冷庫倉儲、低溫配送問(wèn)題得到有效解決，生鮮電商市場(chǎng)才能真正繁榮起來(lái)。”浩爽制冷冷鏈分析師道。

　　浩爽制冷冰度生鮮電商冷庫完工內景實(shí)拍

　　電商自建冷庫體系是一種典型的重資產(chǎn)模式，投入大、管理成本等都是企業(yè)必須要考慮的問(wèn)題，資本較為雄厚如京東等電商，投入自建冷庫倉儲的比率越來(lái)越大，美菜網(wǎng)CEO劉傳軍也向媒體透露，美菜網(wǎng)已在全國擁有自建冷鏈物流，全國30萬(wàn)平方米的倉儲系統，冷庫即占10多萬(wàn)平方米。

　　作為中小型生鮮電商，投入高成本自建冷庫僅用于生鮮配送，自然要仔細斟酌，浩爽制冷建議，在資源共享經(jīng)濟環(huán)境下，冷庫的功能作用也遠不止倉儲配送這一種單一模式，如果電商選擇自建冷庫，在保障自家生鮮品的儲存與配送前提下，可適當面向社會(huì )開(kāi)放，向各類(lèi)有低溫需求的群體提供基礎的冷鏈倉儲服務(wù)，減輕耗損的同時(shí)，也有利于成本與資源的把控。