【中國制冷網(wǎng)】作為制冷家電，冷柜的作用是為了冷凍食材，防止細菌滋生，達到保鮮的效果。目前行業(yè)內的冷柜一般都是直冷、有霜產(chǎn)品，且在制冷過(guò)程中存在上下溫差大、制冷速度不夠快、結霜多等難題，而制冷速度不夠快將造成食材細胞壁破裂，致使營(yíng)養流失、食材變質(zhì)。針對此類(lèi)問(wèn)題，海爾q*s*創(chuàng )風(fēng)循環(huán)冷柜，搭載智能風(fēng)循環(huán)技術(shù)就像在冷柜里刮起了“旋風(fēng)”，解決高端食材存儲難題，引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)入高端食材專(zhuān)業(yè)冷凍時(shí)代。

　　就冷凍來(lái)說(shuō)，食材在冷凍期間溫度到達-5°左右時(shí)會(huì )使食材內的水分結成冰晶。在冰晶形成階段，若冷凍速度快，則形成的冰晶小，對食材細胞的損傷小，品質(zhì)好。而冷凍速度慢時(shí)，冰晶體積大，容易造成機械損傷、細胞破裂、汁液外流、營(yíng)養成分損失。因此，要想保證食材營(yíng)養不流失，就必須在冷凍時(shí)迅速供給大量冷量，對鮑魚(yú)、海參等高端食材的冷凍更應如此。海爾冷柜憑借q*十大研發(fā)中心的創(chuàng )新研發(fā)，以及反復試驗，找到了破解的辦法。

　　在鮑魚(yú)、鵝肝及肉類(lèi)食材冷凍冰晶形成階段，海爾風(fēng)循環(huán)冷柜運用智能風(fēng)循環(huán)技術(shù)，利用渦流風(fēng)循環(huán)系統在柜內形成渦流，帶動(dòng)95%以上的冷柜空間氣體快速流動(dòng)，將制冷速度提升30%，實(shí)現大量冷量供應，讓溫度迅速下降，z*低能實(shí)現-40℃深冷速凍，從而保證高端食材的細胞免被破壞，鎖定鮑魚(yú)、法式鵝肝、龍蝦、海參等高端食材的新鮮營(yíng)養，保證此類(lèi)高端食材的z*佳口感和原汁原味。此外，普通冷柜冷凍食物，常因制冷速度不夠快、受冷不均勻導致冷凍不徹底，用戶(hù)只能用手倒換食物，費時(shí)又費力，而海爾風(fēng)循環(huán)冷柜在柜內刮起“旋風(fēng)”，能夠使箱內冷量分布均勻，上下溫差不超過(guò)0.5℃，保證食材均勻速冷，凍透無(wú)死角，讓用戶(hù)享受到專(zhuān)業(yè)級食材存儲體驗。

　　可以說(shuō)，海爾冷柜的顛覆性創(chuàng )新技術(shù)為其成為行業(yè)標準制定者進(jìn)行了背書(shū)?；跍u流風(fēng)循環(huán)系統，海爾冷柜主導制定了行業(yè)s*個(gè)食材冷凍標準——風(fēng)勻低霜冷柜標準。此后，不僅行業(yè)有了食品冷凍技術(shù)的風(fēng)向標，用戶(hù)的健康飲食也有了權威依據。此次標準不僅覆蓋了制冷速度、箱內溫度均勻性、低霜指數等，并s*次提出了關(guān)乎用戶(hù)體驗的食物解凍汁液流失率和蒸煮損失率，z*大限度為用戶(hù)避免冷凍食品的營(yíng)養流失問(wèn)題。這正是“海爾質(zhì)量標準由用戶(hù)定義”的一個(gè)具體體現。

　　當行業(yè)內眾多企業(yè)的研發(fā)重點(diǎn)仍放在制冷節能等基本功能的改善上時(shí)，海爾冷柜為順應市場(chǎng)環(huán)境和消費需求的變化已經(jīng)在開(kāi)辟一條圍繞用戶(hù)體驗推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新升級新路徑。在踐行用戶(hù)模式的基礎上，海爾冷柜推動(dòng)產(chǎn)品迭代升級，發(fā)明了世界s*臺風(fēng)循環(huán)冷柜，滿(mǎn)足高端食材存儲的社群用戶(hù)需求，促進(jìn)社群經(jīng)濟的進(jìn)一步落地。同時(shí)，還將為q*冷柜行業(yè)的發(fā)展注入新鮮活力，產(chǎn)生里程碑式的深遠影響。