中國冷鏈行業(yè)的現狀并著(zhù)重展望了未來(lái)幾年這一市場(chǎng)的巨大發(fā)展潛力。

“中國的食品消費市場(chǎng)在過(guò)去的十年中經(jīng)歷了快速、穩健的發(fā)展。”中國工業(yè)部總監司徒藝指出，“中國傳統的飲食習慣正在發(fā)生變化，隨著(zhù)收入的增加，中國消費者越來(lái)越多地食用動(dòng)物蛋白、奶制品以及即食類(lèi)方便食品，如速凍食品和冰淇淋。與此同時(shí)，中國消費者也日益認識到食品安全的重要性。因此，在中國建立完善冷鏈基礎設施的需求正變得空前巨大。”

但是，目前的中國冷鏈市場(chǎng)卻還十分不發(fā)達。據估計，全國范圍內，在需要溫控處理的產(chǎn)品中僅有15%是以正確方式操作的，其結果是，大量的蔬菜和水果損毀，大眾的健康處于潛在風(fēng)險之中。究其原因，可歸結為以下幾點(diǎn)：規范標準不成熟、意識不足及經(jīng)驗缺乏、基礎設施落后、服務(wù)提供商以及人力資源匱乏。

在一些大城市，區域性冷鏈物流體系正在興起。一些國際性、區域性的盛會(huì )，如北京奧運會(huì )、上海世博會(huì )和廣州亞運會(huì )，使得一線(xiàn)城市的國際化程度日益提升，冷鏈市場(chǎng)也有了顯著(zhù)增長(cháng)。而在一些二線(xiàn)城市，如青島和大連，作為重要的出口市場(chǎng)，發(fā)展勢頭也非常迅猛。

越來(lái)越多的國內外運營(yíng)商正積極尋求機會(huì )在中國興建冷庫設施。澳大利亞z*大的冷鏈物流提供商太古于2008年進(jìn)入華南市場(chǎng)。z*近，美國z*大的冷庫物流運營(yíng)商之一普菲斯在上海的現代冷鏈儲藏設施也正式奠基。

“短期來(lái)說(shuō)，我們相信，冷鏈倉儲市場(chǎng)的機遇仍將主要集中在一線(xiàn)城市和主要沿海城市。”司徒藝補充，“從更長(cháng)遠來(lái)看，我們有理由相信這種機遇將覆蓋整個(gè)中國市場(chǎng)。”

報告同時(shí)指出，中國的公共冷凍倉儲設施在未來(lái)的五年中將以每年約24%的速度增長(cháng)，從而滿(mǎn)足消費市場(chǎng)以及食品出口領(lǐng)域不斷增長(cháng)的需求。相比于現代標準倉庫市場(chǎng)--這個(gè)目前被廣泛認為是中國增長(cháng)z*快的房地產(chǎn)領(lǐng)域，冷鏈倉儲市場(chǎng)的增長(cháng)率會(huì )更高。

“中國冷鏈物流市場(chǎng)的增長(cháng)潛力不容忽視。中國需要在人員培訓、商業(yè)整合和基礎建設方面進(jìn)行大規模投資，進(jìn)而產(chǎn)生可觀(guān)的回報率。此外，還需要先進(jìn)的技術(shù)以及政策監管的有效整合。從制造、加工、物流到零售，整條業(yè)務(wù)鏈上的運營(yíng)者需要立即行動(dòng)起來(lái)，促進(jìn)冷鏈市場(chǎng)的發(fā)展和完善。相信搶占先機的參與者將在這一巨大的市場(chǎng)中取得優(yōu)勢地位。”司徒藝總結到。