提起冷藏鏈，s*先想到的是承擔運輸任務(wù)的冷藏汽車(chē)。本文僅談?wù)劺洳仄?chē)以外的冷庫及冷風(fēng)機相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)現狀及發(fā)展對策。

一、我國冷庫及冷風(fēng)機相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)現狀及市場(chǎng)需求預測

國內的制冷市場(chǎng)非常龐大，涉及的地域也非常廣，大到尖端、國防、化工生產(chǎn)、畜牧水產(chǎn)漁業(yè)、肉類(lèi)加工、食品、果蔬加工，小到菜籃子及千家萬(wàn)戶(hù)，日常生活，幾乎無(wú)所不及。我國速凍食品從生產(chǎn)企業(yè)一零售商店一家庭的冷凍鏈已經(jīng)形成，隨著(zhù)人民生活水平的提高，對食品的衛生、營(yíng)養、新鮮、方便性等方面的要求也日益提高，冷藏鏈的發(fā)展前景將十分廣闊。

食品冷藏鏈是指易腐食品再生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷(xiāo)售、到消費前的各個(gè)環(huán)節中始終處于規定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的一項系統工程。他是隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)，是以冷凍工藝學(xué)為基礎，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現象。因此冷藏鏈建設要求把所涉及的生產(chǎn)、運輸、銷(xiāo)售、經(jīng)濟和技術(shù)性等各種問(wèn)題集中起來(lái)考慮，協(xié)調相互間的關(guān)系，以確保易腐食品的加工、運輸和銷(xiāo)售。食品冷藏鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸和冷凍銷(xiāo)售四個(gè)方面構成。

冷庫是冷藏業(yè)發(fā)展的基礎。是冷藏鏈的重要組成部分。目前，全國冷庫的總容量為700多萬(wàn)立方米，隨著(zhù)我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量要求越來(lái)越高，由于反季節消費，食品、飲品等生產(chǎn)企業(yè)倉貯等需要冷藏過(guò)渡貯存的食物、貨物越來(lái)越多，為冷藏業(yè)發(fā)展帶來(lái)了契機，市場(chǎng)容量會(huì )逐漸擴大，前景看好。

二、我國冷庫、冷風(fēng)機相關(guān)產(chǎn)品部分生產(chǎn)企業(yè)基本情況

經(jīng)市場(chǎng)調查，我國冷庫、冷風(fēng)機相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)主要分以下幾個(gè)方面：

（一）大冷、煙冷、武冷等龍頭企業(yè)

它們有自己在市場(chǎng)上響亮的招牌，如大冷的冰山、煙冷的冰輪等，以制冷機組，輔機加工為主，其主導產(chǎn)品幾乎統治了行業(yè)領(lǐng)域，并且在裝配組裝式冷庫和冷風(fēng)機輔助產(chǎn)品等方面，知名度很高，競爭力很強，世行或亞行開(kāi)發(fā)扶貧項目，大中城市的菜籃子工程的招標，很難排除它們，它們是行業(yè)的排頭兵，龍頭老大，企業(yè)機制上經(jīng)過(guò)轉換，如大冷、煙冷更是轉換成上市的股份公司，雄厚的實(shí)力保證了它們占取市場(chǎng)足夠的份額。

(二)上海、江蘇常州、大連、山東、廣東東莞等年銷(xiāo)售額在5000萬(wàn)元以上的中型企業(yè)

近幾年新興發(fā)展的股份制企業(yè)及民營(yíng)類(lèi)企業(yè)，在較短的時(shí)間里，他們能快速捕捉市場(chǎng)熱點(diǎn)，手段靈活，反應迅速，許多商業(yè)信息往往內地一些企業(yè)尤其是國有企業(yè)才剛剛聞到風(fēng)聲，沿海和開(kāi)放地區的企業(yè)卻早已捷足先登。正是這種視效益為生命的股份制企業(yè)和民營(yíng)機制，使他們在市場(chǎng)中施展拳腳，有的早已完成積累，羽毛豐滿(mǎn)，這是一只不可小視的中堅力量。

(三)洛陽(yáng)制冷設備廠(chǎng)服務(wù)公司、開(kāi)封空氣廠(chǎng)及部分肉聯(lián)廠(chǎng)、化肥廠(chǎng)

這樣的企業(yè)及肉聯(lián)廠(chǎng)、安裝公司等技術(shù)、資金、人員實(shí)力較差，在市場(chǎng)的夾縫中求生，在較固定的范圍內，承接一些項目不大，難度不高的項目，年銷(xiāo)售額一般在1000萬(wàn)元-3000萬(wàn)元。我國許許多多的冷庫、冷風(fēng)機企業(yè)都屬于這樣的情況。

(四)個(gè)體組合、冷庫“游擊隊”

散布在各地的曾有過(guò)此經(jīng)歷的社會(huì )閑散人員，三五一伙去承接技術(shù)含量z*低的項目，如在許多地方，幾個(gè)人就可承接一套制冷安裝系統。

(五)遍布各地的制冷設備經(jīng)銷(xiāo)商

他們主要以代理國內外m*制冷設備為主，提供相應的服務(wù)，在各地小有名氣。

三、我國冷庫、冷風(fēng)機相關(guān)產(chǎn)品現狀及存在問(wèn)題

我國冷庫、冷風(fēng)機及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)現在正呈現良好的增長(cháng)發(fā)展趨勢。但仍有許許多多的企業(yè)存在著(zhù)這些方面的問(wèn)題：（1）經(jīng)營(yíng)規模較小，在市場(chǎng)上缺乏競爭力。（2）資質(zhì)資格不全，制約進(jìn)一步發(fā)展。（3）專(zhuān)業(yè)技術(shù)及專(zhuān)業(yè)技能人才匱乏。（4）產(chǎn)品陳舊，結構落后，研發(fā)能力弱，產(chǎn)品創(chuàng )新能力差。（5）缺乏相關(guān)的延伸產(chǎn)品。

四、我國冷庫及相關(guān)產(chǎn)品發(fā)展方向與對策

1、研發(fā)方向

(1)土建冷庫設計與安裝；

(2)組裝式冷庫設計與安裝；

(3)速凍裝置；

(4)空氣調節保鮮庫設計與安裝；

(5)真空速凍技術(shù)開(kāi)發(fā)；

(6)冷風(fēng)機、蒸發(fā)冷凝器開(kāi)發(fā)；

(7)預冷技術(shù)；

(8)輕鋼結構及延伸產(chǎn)品。

2、發(fā)展對策

(1) 樹(shù)立“以土建冷庫、組裝式冷庫為主，帶動(dòng)相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的基本思路。加速產(chǎn)品升級換代，大力開(kāi)發(fā)新的具有市場(chǎng)競爭優(yōu)勢、市場(chǎng)潛力大的高新技術(shù)產(chǎn)品，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng )新的步伐。

(2) 新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)要突出核心技術(shù)的掌握，提高產(chǎn)品技術(shù)含量和附加值，以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。重點(diǎn)在真空速凍技術(shù)、預冷技術(shù)、速凍裝置等方面取得突破，為實(shí)現發(fā)展目標，增加品種，擴大產(chǎn)品的外延和內涵，真正使產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)上規模、上檔次、上水平、上效益提供技術(shù)支撐。從而以?xún)?yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)、優(yōu)良服務(wù)參與競爭，占領(lǐng)市場(chǎng)。

(3) 加快人才隊伍的建設步伐。加大人才培訓、培養和引進(jìn)力度，不拘一格選用人才，進(jìn)一步提高各類(lèi)人才的待遇，實(shí)施更為有效的激勵政策，著(zhù)力營(yíng)造有利于人才大量涌現、健康成長(cháng)的良好氛圍。重點(diǎn)做好兩方面工作：一是要從各個(gè)方面采取措施，穩定現有人才隊伍，充分發(fā)揮現有人才潛力，做出人盡其才；二是要不斷引進(jìn)企業(yè)短缺急需的專(zhuān)業(yè)人才，增強企業(yè)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力。

(4) 以更新?tīng)I銷(xiāo)理念為先導，在開(kāi)拓市場(chǎng)上狠下功夫，千方百計舞活市場(chǎng)這個(gè)“龍頭”，擴大產(chǎn)品銷(xiāo)售。準確把握產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，細化目標市場(chǎng)。圍繞銷(xiāo)售目標的實(shí)現，針對市場(chǎng)及時(shí)制定完善冷庫及冷風(fēng)機的營(yíng)銷(xiāo)戰略，要重視物流樞紐建設、農業(yè)果品基地、速凍食品基地、肉食加工基地、城市“菜籃子”工程對市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)生的影響，牢牢把握市場(chǎng)的主動(dòng)權。將市場(chǎng)信息收集、市場(chǎng)分析預測，以及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略的研究和管理等項工作形成程序化和制度化。注重營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )的建立和管理，廣開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)渠道，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。

(5) 轉換經(jīng)營(yíng)機制，實(shí)現投資主體多元化。真正做到產(chǎn)權清晰、權責分明、政企分開(kāi)、管理科學(xué)，真正使我國冷庫、冷風(fēng)機公司成為面向市場(chǎng)、自主經(jīng)營(yíng)、自負盈虧的經(jīng)營(yíng)實(shí)體和競爭主體。