冷鏈起源于19世紀上半葉的歐美國家，歐美發(fā)達國家已形成了完整的食品冷鏈體系，擁有成熟的冷鏈技術(shù)和運作經(jīng)驗。在經(jīng)濟持續發(fā)展和生活質(zhì)量不斷提高的形勢下，中國冷鏈物流迎來(lái)巨大的市場(chǎng)需求。我國自主發(fā)展冷鏈物流的條件并未成熟，然而中國巨大的冷鏈市場(chǎng)蛋糕已引起國際跨國公司的關(guān)注和投資熱情。他們攜帶成熟的冷鏈技術(shù)和運作經(jīng)驗，強勢搶灘中國市場(chǎng)。美國冷藏供應鏈經(jīng)營(yíng)商，尤其是一些品牌公司，在中國投資開(kāi)發(fā)食品制造廠(chǎng)、醫藥生產(chǎn)廠(chǎng)、食品醫藥配送中心和溫度控制倉儲基礎設施的同時(shí)，在中國建立實(shí)力強大的冷藏箱運輸車(chē)隊，成為分食冷鏈蛋糕的有力競爭者。

冷鏈物流是我國現代物流運輸業(yè)當中z*具活力以及z*具發(fā)展潛力與發(fā)展空間的一個(gè)亮點(diǎn)，它的未來(lái)發(fā)展趨勢將會(huì )朝向綠色、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)、安全、快速、低成本運作并逐步形成產(chǎn)業(yè)化這樣的目標方向發(fā)展。如何快速健康發(fā)展冷鏈物流，是我國一個(gè)緊迫的課題。發(fā)達國家在這方面有許多值得學(xué)習和借鑒的經(jīng)驗，可為我國冷鏈物流的健康快速發(fā)展和政策措施制定提供參考依據。

從國家層面上講，我國應充分發(fā)揮政府的宏觀(guān)調控作用，建立政府、行業(yè)協(xié)會(huì )和龍頭企業(yè)聯(lián)動(dòng)機制，統一規劃我國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以農產(chǎn)品為例，根據目前我國優(yōu)勢農產(chǎn)品區域布局和特點(diǎn)出發(fā)，建立多種組織形式并存的農產(chǎn)品冷鏈物流體系是z*佳發(fā)展之路——建立以加工企業(yè)為核心，產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的農產(chǎn)品冷鏈物流體系；以物流配送中心為核心，發(fā)展區域內農產(chǎn)品短途冷鏈物流體系；利用第三方物流，發(fā)展跨區域的農產(chǎn)品長(cháng)途冷鏈物流體系等。實(shí)施多種形式并存的冷鏈物流模式，才能有效推動(dòng)我國農產(chǎn)品冷鏈物流的健康、穩定、快速發(fā)展。

從行為主體層面上講，快速健康發(fā)展冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，需要充分調動(dòng)冷鏈環(huán)節行為主體的積極性，特別是重點(diǎn)培育第三方物流、提高農民的組織化程度。如何提高行為主體的積極性呢？可以根據國家農產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規劃的總體要求，以及區域資源稟賦和優(yōu)勢農產(chǎn)品布局，推進(jìn)各具特色的區域農產(chǎn)品冷鏈物流體系建設，選擇重要品種的高價(jià)值量產(chǎn)品，如熱帶水果；易腐敗產(chǎn)品，肉類(lèi)等建立冷鏈通道試點(diǎn)。一方面我們可以在大城市開(kāi)展“生產(chǎn)基地+配送中心+超市”冷鏈物流試點(diǎn)和“生產(chǎn)基地+大型批發(fā)市場(chǎng)+配送中心+超市”試點(diǎn)，一方面可以在農產(chǎn)品出口優(yōu)勢產(chǎn)區開(kāi)展“加工企業(yè)+生產(chǎn)基地”冷鏈物流試點(diǎn)和“加工企業(yè)+生產(chǎn)基地+第三方物流”試點(diǎn)。在不斷總結示范、試點(diǎn)成功經(jīng)驗的基礎上，將有效的冷鏈物流體系逐步向全國輻射、推廣。

從標準規范層面上講，統一執行的規范標準是保障冷鏈物流健康發(fā)展的法制手段。一方面，我國應盡快制定與國際接軌的農產(chǎn)品冷鏈物流指導準則與相關(guān)標準，包括整個(gè)冷鏈物流節點(diǎn)的相關(guān)標準和良好操作規范，實(shí)現從田間到餐桌的全程控制。另一方面，充分發(fā)揮現有國家和部門(mén)相關(guān)檢測機構的作用，根據冷鏈物流的要求，補充完善檢測項目和內容，并鼓勵在大型超市、批發(fā)市場(chǎng)建立相應的檢測平臺，為農產(chǎn)品物流提供快速檢測服務(wù)。此外，要建立健全檢查與監督機制，積極推行專(zhuān)業(yè)認證和市場(chǎng)準入制度，建立農產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量安全屏障。

同時(shí)，我們也可依靠行業(yè)協(xié)會(huì )規范冷鏈物流市場(chǎng)。冷鏈物流行業(yè)協(xié)會(huì )在政府與企業(yè)之間起著(zhù)橋梁與紐帶的作用，在完善行業(yè)管理過(guò)程中發(fā)揮著(zhù)重要作用。協(xié)會(huì )一方面可以積極宣傳政府的交通方針、政策和法規，另一方面代表企業(yè)利益反映企業(yè)呼聲，對完善物流政策和改善企業(yè)經(jīng)營(yíng)提出意見(jiàn)和建議。同時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì )從不同角度起到溝通情況、協(xié)調關(guān)系、提供信息、咨詢(xún)服務(wù)等作用，從而幫助規范冷鏈物流市場(chǎng)。