冷鏈物流是一個(gè)特殊的產(chǎn)業(yè)，不僅關(guān)乎到工業(yè)生產(chǎn)，更是與普通民眾的日常生活息息相關(guān)。所以，冷鏈物流得以發(fā)展，從一定程度上說(shuō)，促進(jìn)了工業(yè)生產(chǎn)，進(jìn)一步保障人民的生活。反過(guò)來(lái)說(shuō)，正是由于冷鏈物流與人民大眾關(guān)系緊密，民眾對冷鏈物流的需求，為冷鏈物流產(chǎn)業(yè)創(chuàng )造了社會(huì )環(huán)境，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

肉制品市場(chǎng)需求。我國肉制品加工業(yè)正處在成長(cháng)期，消費群體迅速壯大，產(chǎn)量與銷(xiāo)售額持續增長(cháng)。2007年，我國人均年消費肉類(lèi)49.6公斤，主要肉類(lèi)人均占有量處于世界先進(jìn)水平。據統計，2006年國內肉類(lèi)總產(chǎn)量達到8051萬(wàn)噸，其中豬肉為5197萬(wàn)噸，占肉類(lèi)總產(chǎn)量的64%；牛羊肉為1220萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的15%；禽肉為1509萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的19%，禽蛋產(chǎn)量達到2946萬(wàn)噸。2007年，我國肉類(lèi)產(chǎn)量繼續穩定增長(cháng)，全年肉類(lèi)、禽蛋產(chǎn)量同比分別增長(cháng)1.0%和2.9%。肉制品的迅速增長(cháng)為食品冷鏈物流行業(yè)迎來(lái)了較大的發(fā)展空間。

速凍食品市場(chǎng)需求。速凍食品利用現代速凍技術(shù)，在零下25℃迅速凍結，然后在零下18℃或更低的溫度條件下儲藏并進(jìn)行遠距離運輸和長(cháng)期保存，常見(jiàn)的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭等。從1995年起，我國速凍食品年產(chǎn)量每年以20%的幅度遞增，年產(chǎn)量1000多萬(wàn)噸。據不完全統計，近年來(lái)我國現有各類(lèi)速凍食品生產(chǎn)廠(chǎng)家2000余家，年銷(xiāo)售額達100多億元。目前，專(zhuān)業(yè)化、社會(huì )化、能夠不斷適應市場(chǎng)變化的速凍食品冷鏈配送體系尚未形成，嚴重影響了速凍食品企業(yè)的發(fā)展。

乳制品市場(chǎng)需求。乳制品包括液態(tài)奶、各種奶粉和其他乳制品等。自1990年以來(lái)，我國以牛奶為主的乳制品進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期。1990~2009年的20年間平均增長(cháng)率為12.1%，位居世界第一?？焖僭鲩L(cháng)的乳制品行業(yè)為冷鏈物流帶來(lái)了巨大的需求。一般情況下，生產(chǎn)出的鮮奶都需要運至乳品廠(chǎng)進(jìn)行加工，屬于鮮度要求嚴格的商品，每天都要配送，如果運輸不當，會(huì )導致鮮奶變質(zhì)，造成重大損失。為保證質(zhì)量，鮮奶運輸具有特殊的要求。因此，高質(zhì)量的冷鏈物流運作對促進(jìn)乳制品行業(yè)發(fā)展具有至關(guān)重要的意義。

由此表明，社會(huì )公眾的需求為冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng )造了適當的環(huán)境。