當前，我國農產(chǎn)品物流主要以常溫物流為主，且存在著(zhù)不合理的包裝、運輸、儲存現象，致使鮮活農產(chǎn)品流通過(guò)程中損耗很大。調研數據顯示，進(jìn)入流通的蔬菜、水果損耗率均在10%以上。為減少農產(chǎn)品損耗，延長(cháng)農產(chǎn)品銷(xiāo)售期，穩定銷(xiāo)售價(jià)格，增加農民收入，保障農產(chǎn)品質(zhì)量安全，商務(wù)部近年來(lái)加大了農產(chǎn)品冷鏈建設支持力度，并加強了相關(guān)課題和標準研究，開(kāi)展了冷鏈知識培訓工作，指導企業(yè)建設和完善農產(chǎn)品冷鏈。

　　2006年，商務(wù)部啟動(dòng)“雙百市場(chǎng)工程”，將農產(chǎn)品冷鏈作為重點(diǎn)支持方向之一，安排專(zhuān)項資金支持建設大型農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)冷鏈項目92個(gè)，新建冷庫55萬(wàn)平方米，新增冷庫庫容約22萬(wàn)噸，支持大型農產(chǎn)品流通企業(yè)冷鏈項目171個(gè)，新增制冷能力95萬(wàn)立方米，新增冷藏車(chē)近200輛。這些措施明顯改善了農產(chǎn)品流通環(huán)境，取得了較好的效果。

　　一是穩定了農產(chǎn)品價(jià)格，促進(jìn)了農民增收。河北懷來(lái)京西、滄州紅棗、饒陽(yáng)瓜菜果品交易市場(chǎng)均為北方較大的果蔬產(chǎn)地市場(chǎng)，2007年“雙百市場(chǎng)工程”支持市場(chǎng)新建、改建果蔬恒溫庫、保鮮庫之后，有效緩解了豐收季節果蔬大量集中上市帶來(lái)低價(jià)及損耗問(wèn)題。3個(gè)市場(chǎng)當年新增覆蓋農戶(hù)數6500戶(hù)，交易額達84億元，比上年增加7.5億元，其中新增出口額1億元。

　　二是促進(jìn)了農產(chǎn)品流通的規?；彤a(chǎn)業(yè)化。甘肅定西市安定區馬鈴薯市場(chǎng)冷鏈項目建成后，擴大了市場(chǎng)吞吐量，延長(cháng)了產(chǎn)業(yè)鏈，馬鈴薯年交易量達45萬(wàn)噸，實(shí)現年銷(xiāo)售收入近4億元，利稅720萬(wàn)元，有效的促進(jìn)了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。溫總理在十一屆全國人代會(huì )上，對市場(chǎng)關(guān)于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)建設給予高度評價(jià)。

　　三是保障了農產(chǎn)品品質(zhì)和消費安全。廣東江南果菜市場(chǎng)是中國乃至東南亞地區z*大的果菜集散地，市場(chǎng)共有冷藏庫3245噸，其中僅2007年“雙百市場(chǎng)工程”就支持市場(chǎng)新建冷藏庫1845噸，吸引了泰國、菲律賓等國的水果進(jìn)場(chǎng)交易，大大帶動(dòng)了果蔬進(jìn)出口交易。

　　為進(jìn)一步推進(jìn)農產(chǎn)品冷鏈發(fā)展，商務(wù)部還組織了“果蔬冷鏈物流”等課題研究，加強了冷鏈標準體系建設，組織制定了《易腐食品控溫運輸技術(shù)要求》等多項等國家標準和行業(yè)標準，并成立了全國制冷標委會(huì )冷藏鏈分技術(shù)委員會(huì )，為推進(jìn)農產(chǎn)品冷鏈發(fā)展提供了有利的技術(shù)支撐。

　　為借鑒國際先進(jìn)經(jīng)驗，加強技術(shù)、管理等方面的研究工作，提高使用者的技術(shù)水平，商務(wù)部于2009年7月舉辦了全國農產(chǎn)品冷鏈培訓會(huì )議，為十多個(gè)省區市商務(wù)主管部門(mén)負責人及農產(chǎn)品市場(chǎng)管理人員、經(jīng)銷(xiāo)商等，重點(diǎn)介紹并分析了國內外冷藏鏈的現狀、冷鏈的經(jīng)濟效益與社會(huì )效益 、食品冷鏈中影響易腐食品安全和質(zhì)量因素以及冷鏈應用和管理經(jīng)驗等課題。此次培訓對于提高我國冷鏈應用的技術(shù)和管理水平，促進(jìn)企業(yè)農產(chǎn)品冷鏈建設的發(fā)展與進(jìn)步發(fā)揮了積極作用。