記者從市商務(wù)局獲悉，國家標準《超市購物環(huán)境標準》10月1日起在全國實(shí)施。適用范圍為大型超市，以及其他以開(kāi)架售貨、集中收款、銷(xiāo)售日常生活用品為特點(diǎn)的零售業(yè)態(tài)店鋪，包括便利店、折扣店、倉儲會(huì )員店等業(yè)態(tài)的店鋪。該標準對超市經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的空間、設備、衛生標準等都做出了具體規定，這使得今后市民在逛超市時(shí)將體會(huì )到更多的硬件提升和人文關(guān)懷。

　　據市商務(wù)局有關(guān)人員介紹，如今超市已成為城市消費者購物的s*選。但一些超市仍存在通道狹窄、秩序混亂、空氣質(zhì)量差、聲音嘈雜、價(jià)簽標識不規范等問(wèn)題。在近年來(lái)時(shí)常發(fā)生的超市銷(xiāo)售不合格食品事件中，許多都是由環(huán)境因素造成的食品變質(zhì)?！冻匈徫锃h(huán)境標準》對超市賣(mài)場(chǎng)環(huán)境、營(yíng)銷(xiāo)設施設備等提出了具體要求，對商品陳列、生鮮經(jīng)營(yíng)、現場(chǎng)加工、收銀管理、冷藏儲運、垃圾處理等方面也提出了量化指標。其中，對超市“生鮮區域”的要求是該標準的一個(gè)重點(diǎn)，共在陳列設備、加工和衛生設備等9個(gè)方面提出了具體要求，核心是在生鮮商品加工和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應堅持“低溫、清潔、覆蓋”的原則，如“貯存生鮮區域的商品和原材輔料應配置必要的低溫貯存設備，冷藏庫(柜)溫度為-2℃至5℃，冷凍庫(柜)溫度要低于-18℃，熱柜的溫度要達到60℃以上”。

　　此次執行的《超市購物環(huán)境標準》對于1000平方米以上的店鋪，要求設有客用衛生間、廣播室和客用電話(huà)設施。對于這項標準要求，記者在對哈爾濱市一些超市走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現1000平方米以上不足2000米的超市，基本上衛生間設施為零。此外，《超市購物環(huán)境標準》還強調了超市購物環(huán)境的人性化，如“設有臺階的入口，坡度應緩和，并設有殘疾人的坡道。雨雪天氣，出入口應有防滑提示標志”、“出口與入口應有區分，并便于人員的疏散”、“超過(guò)1000平方米以上的店鋪，應設有客用衛生間、廣播室和客用電話(huà)設施”、“根據賣(mài)場(chǎng)面積和客流量設置收銀臺數量”等。

　　記者日前走訪(fǎng)哈爾濱市幾大超市發(fā)現，多數超市的購物環(huán)境能達到新標準要求，但在細節上還需要改進(jìn)。部分冷柜沒(méi)有放置溫度計，蛋類(lèi)商品與肉類(lèi)商品基本做到不同庫貯存，但有的超市冷柜中散裝陳列的畜禽類(lèi)肉品并沒(méi)有按新規規定采用托盤(pán)陳列，而是直接放在冰塊上。

　　采訪(fǎng)中記者了解到，目前哈爾濱市大型超市都正在進(jìn)行積極的改進(jìn)，而由于z*初建設時(shí)起點(diǎn)較高，比較容易達到新標準的規定。而有些位于社區內的中小型超市，要達到這一標準則有一定難度。像規定中的“超過(guò)1000平方米以上的店鋪，應設有客用衛生間、廣播室和客用電話(huà)設施和店鋪生鮮區域應配有專(zhuān)門(mén)清洗區，工作人員使用的洗手池和器具清洗消毒池應分別配置使用”等條文在許多中小超市暫時(shí)難以得到落實(shí)。作為由商務(wù)部出臺的國內貿易推薦性行業(yè)標準，雖然不是強制性規定，但對連鎖超市的規范化運營(yíng)和購物環(huán)境的改善會(huì )有一定的促進(jìn)作用，是否達到國家標準，也會(huì )成為今后各大超市爭奪客源的硬件招牌。