(二)完善冷鏈物流標準體系
    重點(diǎn)制定和推廣一批農產(chǎn)品冷鏈物流操作規范和技術(shù)標準，建立以HACCP為基礎的全程質(zhì)量控制體系，積極推行質(zhì)量安全認證和市場(chǎng)準入制度。一是制訂各類(lèi)生鮮農產(chǎn)品原料處理、分選為口工與包裝、冷卻冷凍、冷庫儲藏、包裝標識、冷藏運輸、批發(fā)配送、分銷(xiāo)零售等環(huán)節的保鮮技術(shù)和制冷保溫技術(shù)標準。制定冷鏈各環(huán)節有關(guān)設施設備、工程設計安裝標準；二是圍繞生鮮農產(chǎn)品質(zhì)量全程監控和質(zhì)量追溯制度的建立和發(fā)展，制定數據采集、數據交換、信息管理等信息類(lèi)標準；三是建立符合國際規范的HACCP、GMP、GAP(良好農業(yè)規范)、ISO(國際標準化組織)等質(zhì)量安全認證制度和市場(chǎng)準入制度；四是對于肉類(lèi)、水產(chǎn)品等密切關(guān)系居民消費安全的產(chǎn)品，執行國家強制性標準。
    (三)建立主要品種和重點(diǎn)地區農產(chǎn)品冷鏈物流體系
    鼓勵肉類(lèi)農產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展。積極發(fā)展覆蓋生產(chǎn)、儲存、運輸及銷(xiāo)售整個(gè)環(huán)節的冷鏈，建立全程“無(wú)斷鏈”的肉類(lèi)冷鏈物流體系。重點(diǎn)發(fā)展豬肉冷鏈物流，減少生豬活體的跨區域運輸，積極發(fā)展從中部、華南地區到珠三角、長(cháng)三角、港澳等沿海地區，從東北地區到京津地區的冷鏈物流體系。圍繞肉類(lèi)屠宰加工企業(yè)，加快大中城市豬肉冷鏈配送發(fā)展，推廣品牌冷鮮肉消費。積極發(fā)展牛羊肉冷鏈物流，逐步完善從中部地區到京津、環(huán)渤海和長(cháng)三角地區，西北地區到中亞和中東市場(chǎng)，西南地區到華南地區的牛羊肉冷鏈物流體系。
    加快推廣水產(chǎn)品冷鏈物流體系建設。積極培育長(cháng)三角、珠三角和環(huán)渤海地區為重點(diǎn)的水產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)集中區，進(jìn)一步完善水產(chǎn)品超低溫儲藏、運輸、包裝和加工體系，促進(jìn)遠洋等高端水產(chǎn)品消費。積極推動(dòng)黃淮海、東南沿海、長(cháng)江流域等水產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)區到中西部大中城市的水產(chǎn)品冷鏈物流體系，提高內陸居民水產(chǎn)品消費量。