【中國制冷網(wǎng)】不同的冷庫對溫度的要求也有所不同，現在小編給大家介紹一下。

　　1、保鮮庫:溫度一般在0-5度，主要用于鮮肉，乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮，它使食品處于較低的溫度而溫度又不低于0度,在這種情況下,食品可以盡可能的保持新鮮。

　　2、冷藏庫:溫度一般在-10—20度,主要用于食品的冷藏,不定期的將部分食物放入冷庫,同時(shí)又要不定期的將另一部分食品取出冷庫,對食品的冷藏時(shí)間沒(méi)有具體要求,且庫溫保持在-15—-18 的范圍。

　　3、速凍庫:庫溫一般在-30度以下，主要用于食品的速凍,如速凍水餃、速凍蔬菜等,要求在限定時(shí)間內迅速將食品凍結。

　　4、低溫庫：溫度一般在-22—-25度,主要用于庫溫在-22—-25度時(shí)的食品儲藏,只用在這個(gè)溫度下,食品才不會(huì )變質(zhì)。低溫庫的特點(diǎn)是：不定期的逐步將食品放入冷庫,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,對這段時(shí)間內的庫溫沒(méi)有特殊的要求,冷庫的溫度達到-25度,待冷庫內的溫度穩定后,對冷庫的溫度要求十分嚴格。