1. 制冷方案設計的意義和內容

　　方案設計是根據設計任務(wù)書(shū)上的要求提出的初步設想。所以確定制冷方案階段是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節，如果確定的方案欠佳，不僅會(huì )給冷庫建設造成不應有的經(jīng)濟損失，還會(huì )給冷庫投產(chǎn)后的運行操作等留下難以克服的后患。在確定方案時(shí)，要通過(guò)分析對比，權衡利弊，選擇出最佳設計方案。

　　制冷方案設計的內容主要包括：制冷劑的選擇、壓縮級數的確定、蒸發(fā)溫度回路的劃分、系統的供液方式和冷卻方式以及蒸發(fā)器的沖霜方式等。

　　2.制冷工藝方案設計的基本原則

　　1）要滿(mǎn)足食品冷加工要求，降低食品的干耗，保證食品的質(zhì)量。

　　2）應盡量采用先進(jìn)的制冷方法和制冷系統。

　　3）既要考慮冷庫的建設造價(jià)，又要考慮冷庫運行管理費用，同時(shí)還要考慮技術(shù)經(jīng)濟發(fā)展的趨勢。

　　4）要充分利用制冷系統的各種能源，降低能耗，減少制冷成本。

　　1、基礎資料和設計依據

　　基礎資料主要包括：項目的地理位置、使用功能以及當地的氣候條件、能源價(jià)格、用戶(hù)發(fā)展規劃等。

　　設計依據主要是指：

　　1）甲方提供的設計任務(wù)書(shū)。充分了解甲方委托設計的要求與任務(wù)。

　　2）地質(zhì)勘測部門(mén)提供的相關(guān)地質(zhì)、水文資料與地質(zhì)報告。

　　3）制冷工藝設計應遵照執行的規范、規定和標準。

　　2.冷庫庫體的建筑設計

　　3.冷庫冷庫的耗冷量計算

　　4.制冷系統的設計

　　1）制冷系統的選定

　　考慮到制冷系統所能達到的溫度范圍、制冷量的大小、當地能源供應條件、環(huán)境保護要求、對振動(dòng)強度的要求、對噪聲高低的要求以及制冷機的適用范圍，方可選出合適的制冷系統。

　　2）選擇壓縮機、冷凝器、膨脹閥、冷卻設備以及各種輔件。

　　5.制冷站站房的布置

　　6.制冷管道的設計與敷設

　　載冷劑管道系統應當遵守的幾項原則：

　　1）必須使制冷系統的所有管道，做到工藝系統流程合理，操作、維修、管理方便，運行安全可靠，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行。

　　2）設備與設備、管道與設備、管道與管道之間，必須保持合理的位置關(guān)系。

　　3）必須保證供給蒸發(fā)器適量的制冷劑，并且能夠順利地在制冷系統內往復循環(huán)。

　　4）管道的尺寸合理，不允許有過(guò)大的壓力降產(chǎn)生，以防止系統的效率和制冷能力不必要的降低。

　　5）根據制冷系統的不同特點(diǎn)和不同管段，必須設計有一定的坡度和坡向。

　　6）輸送液體的管段，除特殊要求外，不允許設計成倒“U”字形管段，一免形成氣囊，阻礙流體的流通。

　　7）輸送氣體的管段，除特殊要求外，不允許設計成倒“U”字形管段，一免形成液囊，阻礙流體的流通。

　　8）必須防止潤滑油積集在制冷系統的其它無(wú)關(guān)部位。

　　9）制冷系統開(kāi)始工作后，如遇有部分停機或全部停機時(shí)，必須防止液體進(jìn)入壓縮機。

　　10）必須按照制冷系統所用的制冷劑的特點(diǎn)，選用管材、閥門(mén)和儀表等。

　　制冷系統的管道敷設分為3種方式：架空敷設、地溝敷設和埋地敷設（又稱(chēng)直埋敷設）。